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Es un caso llamativo, algo que no suele ser frecuente dentro de la restauración. Digo que no es frecuente porque hoy por hoy hay tantos cocineros “moleculares” y demás que ya no resulta novedoso. La propuesta de Homaru Cantu en su resturante Moto en Chicago es, en cambio, innovadora y novedosa por varios motivos. Para hacerse una idea es algo tan sencillo como plantearse lo siguiente: ¿Es posible comerse papel? ¿Es posible que salga sushi por una impresora? ¿Es posible imprimir recetas en vez de documentos de word? Bueno, pues ahí está la genialidad de este por otra parte jovencísimo chef. La criatura hizo una impresora Canon inkject i560 que imprime sushi, ya que en los cartuchos en vez de tinta hay ingredientes. Imprime imágenes de sushi con los ingredientes, y son comestibles, gracias a que se imprime sobre un tipo de papel comestible, con lo que literalmente, es sushi impreso y comestible. Mucha creatividad, tecnología e innovación, por eso creo que es digno de reseñar. Recientemente apareció en el New York Times un reportaje sobre este chico que la verdad merece la pena.

Bueno, a todos nos ha gustado jugar con muñequitos de Batman y Superman, incluso alguno tiene sus filias con las mallas ajustadas de Spiderman y esa inocencia con las mujeres que tanto da que sospechar. Como estamos en un comienzo de siglo carente totalmente de creatividad e innovación en cuanto a cultura, vuelven los superhéroes. Habría que añadir: los mismos de siempre. Hace una semana aparecía en las noticias el desfile de moda inspirado en la ropa de los superhéroes, el colmo de lo cutre y snob, ahora llega una propuesta un poco más interesante de la mano del Arte como no puede ser de otra forma. Se trata del debut de Alessando Cidda en EEUU, y consiste en fotografías en primerísimo plano de las caras de (entre otros) los juguetes de nuestros superhéroes favoritos. Es como darle vida 3d a los personajes del cómic, humanizarlos, retratar su expresión. No es que me parezca más creativo, porque es apuntarse a la moda con tirón como hacen todos, pero al menos me parece original y eso hoy por hoy lo convierte en algo digno de mención.

Bueno, no quiero convertir el blog en un cajón desastre para mis filias y fobias, pero en este caso creo que aparte de mi amor por Israel este pequeño artículo está justificado en nombre de la innovación. Es absolutamente increíble lo que un país como éste ha conseguido en tan sólo 60 años y a pesar de los afanes terroristas de las dictaduras árabes que lo rodean por destruirlo. Es el principal ejemplo de prosperidad del siglo XX sin ningún lugar a dudas, con unas cifras que dejan a cualquiera boquiabierto. Y por cierto, los que digan que es debido al dinero recibido de Estados Unidos, deberían saber que Jordania y la OLP han recibido bastante más tanto de Estados Unidos como de la Unión Europea y están poco más o menos que en el Tercer Mundo. Por eso quiero felicitar a Israel y a mis amigos judíos por estos 60 años aportando bienestar y progreso al mundo, y al margen de mi corazoncito sionista destacar hechos innegables e impresionantes acerca de los avances conseguidos por este micro-estado que es la única democracia liberal de Oriente Medio. ¿Listos? Atended:
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Este artículo no es que vaya de innovación exactamente, pero sí de perfeccionamiento. A menudo no se trata de encontrar nuevos nichos de mercado, o de encontrar el Next Best Thing. Simplemente se trata de perfeccionar un producto que ya existe, y venderlo en el mercado. No hará falta que lo digas tú, todo el mundo lo considerará algo nuevo, lo último, lo más avanzado. En este caso el ejemplo es doble. Por un lado el fascinante mundo de las vitaminas para perros, que las escupen-vomitan-apartan, y ahora hay unas nuevas que se las  comen sin darse cuenta (son animales por Dios, tampoco son Einstein!). Y el otro ejemplo es el de las mantas… La manta perfecta, un poco snobmodity quizás? Pues sí, pero muy bien pensado.
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Sitio original, único, sorprendente, descarado… Internet aún sigue sorprendiéndome. No se trata de una wishlist de las que se pusieron de moda a principios de los 2000, se trata de una forma preciosa de interactuar con el espectador, con el mundo, con los desconocidos. Se trata de poner a la venta cosas que hacer por alguien, y enviárselas después por correo. Things For Sale that I Will Mail You.  Por ejemplo, si me das 20 euros buscaré a un pobre de mi ciudad, compraremos comida, le haré una foto explicando quién eres tú y te la enviaré por correo. Una fórmula tan sencilla auna por un lado la globalización, la cercanía de las personas, con la posibilidad real de hacer algo por los demás de forma directa. Por otra parte devuelve el romanticismo de enviar algo físicamente por correo, es maravilloso no sé… Algunos de los artículos son un poco descarados, un poco de coña y muy caros, pero aunque suenen a excentricidad me parecen una moda muy bonita.

A mí me gustaría que alguien me enviase la arena de estrellas de la que habla en su web, desde una remota playa… ains qué romántico! Me gusta la sensación de encontrar algo original y nuevo, no centrado en obtener lucro, y David Horvitz desde luego lo ha conseguido. Es algo así como ofrecerse como realizador de sueños.