Homaro Cantu, innovación total en restauración
Es un caso llamativo, algo que no suele ser frecuente dentro de la restauración. Digo que no es frecuente porque hoy por hoy hay tantos cocineros “moleculares” y demás que ya no resulta novedoso. La propuesta de Homaru Cantu en su resturante Moto en Chicago es, en cambio, innovadora y novedosa por varios motivos. Para hacerse una idea es algo tan sencillo como plantearse lo siguiente: ¿Es posible comerse papel? ¿Es posible que salga sushi por una impresora? ¿Es posible imprimir recetas en vez de documentos de word? Bueno, pues ahí está la genialidad de este por otra parte jovencísimo chef. La criatura hizo una impresora Canon inkject i560 que imprime sushi, ya que en los cartuchos en vez de tinta hay ingredientes. Imprime imágenes de sushi con los ingredientes, y son comestibles, gracias a que se imprime sobre un tipo de papel comestible, con lo que literalmente, es sushi impreso y comestible. Mucha creatividad, tecnología e innovación, por eso creo que es digno de reseñar. Recientemente apareció en el New York Times un reportaje sobre este chico que la verdad merece la pena.
Bueno,pues éste soy yo, y ésta es la nueva versión de Estotal. Sí, tengo barba ahora. Y efectivamente, ESTOTAL es mucho más bonito y más web 2.0!!! Al fin me subí al carro!! Bueno, esto de los
blogs engancha, mi pequeño espacio sobre marketing y publicidad al final
es de las pocas cosas relacionadas con Internet que aún me motivan. Me permite escribir sobre cosas que me interesan, entretenerme, y aprender. Eso ya es mucho en un mundo como el de Internet que se está convirtiendo en una gran pérdida de tiempo donde sólo importan el marketing y el sexo combinados para... OK, las opiniones me las reservo para los posts jeje En fin, soy un tipo raro, escribo mucho, y espero que si te gusta dejes algún comentario! =)
