No, efectivamente no voy a descubrir la rueda en este artículo diciendo que una franquicia que pega mucho últimamente es Starbucks. Simplemente es una relación de franquicias de alimentación que últimamente están teniendo bastante éxito en EEUU y que, bien de la misma forma, bien como copia a buen seguro se plantarán en España y en Europa en general en poco tiempo. En concreto la cosa va por un lado de Noodles y por otro de  Yogurt. Es curioso, comida sana por un lado (más o menos, la japonesa) y por otro dulces y más dulces. ¿Te pica la curiosidad? Pues venga, entra y lee el resto del artículo!

En primer lugar la de los Noodles. Es una cadena que ya tiene varios años de éxito en Japón, de hecho su fundador es algo así como un gurú del ramen premiado en varias ocasiones. Acaban de abrir establecimiento en NYC, la cadena se llama Ippudo y el establecimiento es el Momofuku Noodle Bar. Comida sana, entorno agradable, y sobre todo muy auténtico. Las recetas 100% niponas, el ambiente del local, la distribución… Creo que sería un tipo de cadena novedoso, más barato que lo que son los japoneses normalmente en España (de 20-25 euros por persona no bajan) y sobre todo aportaría una alternativa de calidad a las personas a las que les gusta la comida oriental pero les repugna ya el glutamato de los chinos. Porque sí, encima el ramen es barato. A mí me parece buena idea desde luego.

La otra propuesta me parece más innovadora, más que nada porque no conozco cadenas de este tipo ya establecidas. Lo de la comida japonesa está bastante extendido por Europa pero esto no. Se llama Yogurtland y venden eso, yogures. Así dicho suena un poco pobre, pero nada que ver. Es más tipo yogurt helado, “frogurt”, y es una tendencia que en EEUU está pillando a Starbucks en número de nuevas aperturas, con lo que puede ser la sensación por llegar. Yogurtland es digamos el buque insignia de esa tendencia, ofrecen 16 variedades con 33 toppings disponibles, y lo mejor… cobran al peso. Helados con una textura así tipo la de los conos del McDonald’s, y además cobrados al peso, con muchas variedades… Le veo buen futuro.